Réva

 Nejstarší kulturní rostlina světa…

     …je také nejrozmanitější. Celosvětově se vyskytuje tisíce odrůd. Vinaři SVM se omezí tradičně na  nejlepší, někteří postaví do čela bílá vína, někteří červená, další se soustředí na burgundské druhy, Ryzlink nebo Tramín.

     Tyto druhy se v průběhu staletí staly osvědčenými, jejich výnosy však byly zvyšovány. Pro členy SVM pěstitele vína však nejsou výkonné klony révy žádné téma, při volbě se soustředí výhradně na kvalitu a zdraví hroznů.

     V námaze kolem produkce hroznů se pěstitelé vína SVM dají jen velmi těžko překonat. Blaho vinné révy podporují pouze některými, cílenými zásahy v souladu s přírodou.