Půda
Půda je základní hodnota.
Šetrné obdělávání tohoto přirozeného majetku podniku mají členové SVM obzvláště na srdci. Vyvíjí ekologický plán a řídí se jím. Pěstitel SVM podporuje přirozené množství humusu ve vinici zazeleněním a cíleným organickým hnojením. Regulací úrody, která je vysoce kvalitní, nevytěží z půdy všechno. S ohledem na přirozenou výkonnost vinné révy přispívá také životnímu prostředí.
Vinná réva je nenáročná rostlina, z vrchních vrstev odebírá některé živiny, zatímco hluboké kořeny zásobují hrozny cennými minerálními látkami.
Vinná réva má výrazné obliby, zvětralý pískovec a spraše jsou tradiční místo pro bílé víno,vápno miluje Ryzlink vlašský, vulkány dodají více aroma a jíl dává
nejvyšší kvalitu Pinot Noir nebo Frankovce. Rozhodující je, že pro příslušnou
lokalitu je zvolen vhodný druh révy.